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とうべつ浅野農場

必要材料 (2人前)

豚モモ肉薄切り4枚、ロースハムスライス2枚、人参1本、アスパラ2本、醤油-大さじ2、日本酒-大さじ1、みりん-大さじ1、砂糖-大さじ1、卵焼き(卵4個)、ハンバーグなど、レタス(少々)、プチトマト(4個)、オクラ4本、ふりかけ(適量)、海苔(適量)

手順

1. 下準備
   ロースハムスライスを適当な大きさに切る。
2. 下準備
   人参とアスパラは小指大に切り、さっと湯通ししておく。
3. 下準備
   付け合わせのレタス、プチトマトはキレイに水洗いしておく。オクラも水洗い後、さっと湯通ししておく。
4. 下準備
   ご家庭の味で、卵焼きを焼く。
5. たれを作る
   醤油、日本酒、みりん、砂糖をまぜたものをフライパンに入れ、肉巻きと一緒に煮立たせる。たれに粘りが出てきたら火を止めて、冷ます。
6. 巻く・焼く
   豚モモ肉の薄切りに(2)の野菜を並べ、しっかりと巻き込み、表面に小麦粉をつけて、中火で熱したフライパンにサラダ油を敷き、表面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で3～4分蒸し焼きにする。
7. 盛付け
   全ての材料を形よく盛り、弁当箱に詰め、ご飯にふりかけをかければ出来上がり。