SPF認定農家がそだてる健康豚
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とうべつ浅野農場

必要材料 (2人前)

モモベーコンブロック100g、マヨネーズ100g、卵黄2個、オリーブオイル130cc、パルメザンチーズ40g、黒コショウ(粗 挽き)、サラダ油、スパゲティー麺160g、ゆで汁大さじ6杯

手順

1. 下準備
   ベーコンは5mm幅に切っておく。
2. ソースを作る
   ボールにマヨネーズ、卵黄を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。そこにオリーブオイルを少しづつ加えながら混ぜ込む。全体が馴染んだら、パルメザンチーズ、黒コショウを加えて混ぜる。
3. 焼く
   フライパンにサラダ油、ベーコンを入れて弱火でじっくり炒める。ベーコンの脂が出てきたら一旦火を止め、ゆで汁を数回に分けて加え、底の焦げ付きをこそげ取る。
4. 仕上げ
   ゆで上げた麺を(4)のフライパンに入れ混ぜ、皿に盛る。
5. 盛付け
   最後に(2)のソースをかければ出来上がり。